猪蹄的各种做法？
1. 姜、葱拍破待用。
2. 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
3. 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
猪蹄瓜菇汤的做法：
4. 药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各14克，当归5克。
1、取5只猪蹄，剥出蹄筋，切成寸段。
2、大葱两根，摘净洗净，切成花块。
3、蟹子一匙，泡发。
4、热锅凉油，姜末炝锅，放入蹄筋和葱块，翻炒，烹入生抽，鸡精，放入蟹子，加盐少许。翻炒出锅。
5、蟹子烧蹄筋做好了。
1、猪手洗净，放入炒锅烫水2分钟捞出，沥干水备用；八角、香菇、桂皮叶洗净；生姜切片、指天椒切段。
2、把八角、香菇、生姜、指天椒放入锅里炒2分钟，加入烫好的猪手炒2分钟，加入老抽、生抽、米酒、食用盐、桂皮叶，加水2碗，大火煮至水开，再小火焖20分钟左右。
3、把香芋削皮并切好1cm左右厚条状，把切好的香芋放在猪手上面，加入少许酱油，食用盐，再小火焖10分钟，香芋出锅放下面，把猪手放在香芋上面，放入少许葱花。
4、锅内剩余汤汁入水淀粉收浓，倒在摆好盘的猪手上，即可上桌。
步骤1所需食材：猪蹄2个、荷叶1张、葱段适量、姜片5克、八角2个、桂皮10克、冰糖1勺、酱油适量。
步骤2将猪蹄放在火上烤一下，去毛。
步骤3猪蹄放入温水中浸泡约10分钟，洗干浄。
步骤4坛子里放入猪蹄、清水、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮、酱油。
步骤5再用荷叶盖住坛口，置旺火上烧沸。
步骤6然后改用微火烧煮至熟烂入味即可。
猪脚最好吃的十种做法？
猪脚富含胶原蛋白，美味可口，营养丰富。以下是猪脚最好吃的十种做法：
1. 红烧猪脚：将猪脚切成块，焯水后捞出备用。锅中放入适量油，放入猪脚块，加入生抽、老抽、料酒、白糖、生姜片、八角、香叶等调料，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转中小火炖至入味。
2. 麻辣猪脚：将猪脚切成块，焯水后捞出备用。锅中放入适量油，放入花椒、干辣椒段炒香，然后加入猪脚块翻炒，最后加入蒜末、葱花、食盐和鸡精调味，炒匀即可。
3. 腐乳猪脚：将猪脚切成块，焯水后捞出备用。锅中放入适量油，放入猪脚块，加入腐乳、生抽、老抽、料酒、白糖、生姜片、八角、香叶等调料，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转中小火炖至入味。
4. 啤酒炖猪脚：将猪脚切成块，焯水后捞出备用。锅中放入适量油，放入猪脚块，加入生抽、老抽、料酒、白糖、生姜片、八角、香叶等调料，翻炒均匀，加入啤酒，大火烧开后转中小火炖至入味。
自制猪蹄好吃的做法？
鹵猪蹄
主料：猪蹄1只。
配料：料酒2两，生姜1块，八角1个，花椒5克，桂皮1小块，香叶2片，公丁2克，母丁2克，白芷3克，小回香2克，巢果1个，生抽1勺，老抽1勺，豆辫酱1勺，鸡精5克，白砂精5克，精盐5克。
操作步骤：
1，猪蹄洗净，同冷水一起下锅，加入姜片，料酒煮10分钟，捞起放入冷水中再清洗一次。
2，用纱布袋装入八角，花椒，桂皮，香叶，公母丁，白芷，回香，巢果，生姜。
3，锅中放冷水和猪蹄，水要超出猪缔3公分，放入香料袋，再加入盐，生抽，老抽，豆辫酱，水开后转小火慢煮3个小时，然后转大火，加入鸡精，白砂糖即可。
到此，以上就是小编对于猪蹄的做法大全家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪蹄的做法大全家常做法的3点解答对大家有用。