熟猪蹄炖汤的做法？
食材明细
熟猪脚、胡萝卜、黑木耳、生姜片、香葱碎、盐、黄酒各适量
1、熟猪脚剁成块，清洗干净，沥干水分。
2、猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。
3、盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。
4、炖至猪脚软烂。
5、泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切 小块。
6、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。
熟猪蹄炖汤做法
1、熟猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐或鸡精，完成！
1.食材准备：猪脚约1.5磅、 墨鱼干约200克、 青红酒1杯、 金针菜干10克
2.详细步骤：
①墨鱼干洗净，用清水浸泡数小时，切片。
②猪脚洗净，在滚水里焯，再用清水洗净，把金针菜泡发洗净
③炒锅放少许油，把姜片煸至焦黄，下猪脚翻炒片刻，趁热倒入青红酒
④加入适量清水、墨鱼片、金针菜，煮开后，转入电压力锅煮烂，最后用盐调味，即可出锅
猪蹄炖汤怎么做？
1、所用主要材料:猪蹄两个，泡发海参4头，泡发黄豆半斤。
2、猪脚沿关节段开，再沿骨缝立切，一分为二，洗净。
3、把海参纵向一切两开，洗去泥沙。
4、热锅凉油，葱花，姜片炝锅，放入猪脚翻炒，放入料酒和酱油，胡椒粉，放入海参翻炒，加入一部分温水，倒入砂锅。
5、二次加水至砂锅的4/5，放入黄豆。小火慢炖1.5小时。
6、1小时20分钟时，加入鸡精和盐调味，再炖10分钟出锅。
主料:猪蹄2个。
辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；
做法步骤：
1.猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水；
2.炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖融化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒，待将猪蹄炒至变色后；
猪蹄炖汤有很多种做法，这里只说一种。
步骤：1，汆水 猪蹄先冷水下锅，放葱姜料酒煮开并打去浮沫，起锅洗干净。
2，下锅开炖 水烧开后下入猪蹄，加点姜片和胡椒炖45分钟后就可以开吃了
猪蹄炖汤可以这样做：
原料：猪蹄、大枣
做法步骤：
猪蹄两个，切小块泡水两小时，去除血水。
焯水三到五分钟，撇掉浮沫热水冲洗干净。
锅里倒少许油，一点点就行，放冰糖炒糖色。
冒泡后下入猪蹄。
料：猪蹄2000克
调料：盐15克,酱油40克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克，酸萝卜
猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。
锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。
将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。