全聚德，大董，利群，大鸭梨烤鸭店，哪一个烤鸭更好吃？
我在北京。全聚德退步了，有点萝卜快了不洗泥。大董质量不稳定，走高端路线，但各店水平差异大，有些店已经关了。现在推出亲民一些的小大董，觉得还不错，北京有几家分店。利群和大鸭梨没吃过。觉得北京最好的烤鸭店是四季民福，有几家分店，都排大队。外地朋友来北京，俺建议去京味斋吃烤鸭，性价比高，价格亲民，分店也很多。便宜坊就算了，那种焖炉烤鸭比起挂炉烤鸭，还是口感差一截。
我觉得20年前全聚德和便宜坊总店的烤鸭都很不错；现在四季民福挺好的；利群原来有个老爷子带一群小伙子徒弟，一共也没几间屋子，纯果木挂炉，地道！但近几年没再去过。那大董自打出来，我看就是憋着蒙老外和外地旅游的食客的，和上边几位感觉差不多！另外，烤鸭不提便宜坊，差点意思了[呲牙]
作为一个北京人，除了利群，上述几个店的烤鸭都吃过，还去过金百万、便宜坊和近几年比较火的四季民福。
口味上来说基本上都差不多，可能某些美食家能够区分，一般人都尝不出来，心理作用驱使顾客去一些反响比较好的店。你把一只全聚德的烤鸭拿到大董，吃的人会赞不绝口，你把大董的鸭子拿到全聚德卖，他就会各种的挑剔。
北京所有烤鸭店的鸭子来源都一样，都是北京填鸭。至于说果木烤鸭就是一个噱头，北京最不缺的就是松木和果木，松木烟太大，会把鸭子熏黑并带有浓重的松脂味。而果木没有松木的这些缺点，每年果农都会对桃树、苹果树、梨树进行大量的裁枝剪枝，砍下的枯枝非常便宜，用果木烤鸭对烤鸭店非常划算，有人说果木烤鸭会给鸭子增添水果的香味，当笑话听听吧。
价格上来说全聚德、大董、四季民福都是大约300一只鸭子，而大鸭梨和金百万的鸭子只要一百七八十。吃饭不能只吃鸭子，还要一些配菜，全聚德和大董的菜比较贵，四季民福价格适中，大鸭梨和金百万就相当亲民了。
如果是请贵重的客人或单纯为拉高***，可以去全聚德或大董，如果只是家人会餐或朋友小聚，四季民福、大鸭梨或金百万都是不错的选择。当然这只是我个人的感受，要想一探究竟，还是自己去尝尝。
你吃之前要了解烤鸭，第一Pass掉的是大董，整出一个酥不腻，其实就是冷冻的时间延长了，和健康完全没关系，早在团结湖时，他菜单整本每一道菜我都吃过了，没什么，而且现在很多地方都给你整的鸭肉鸭皮配鱼子酱，都是糊弄傻B呢，刚烤出来，给你抹上冰镇的黑鱼子酱，二十年前日本厨师都喜欢这么干，所以大董会忽悠，想想都难吃。利群是接待团队，全聚德倚老卖老，剩下的自己去琢磨。如果你真正了解烤鸭，有很多地方可以去品尝。
作为一个不太懂的吃货，这些都吃过，还吃过便宜坊，金百万等好几家。可以说各有特色，全聚德名气大是挂炉烤鸭的代表，口味皮香肉鲜；大董对烤鸭的改良很成功，讲究鸭香肉滑；利群的烤鸭肥美实惠，便宜坊则是焖炉烤鸭皮脆肉入味，满口留香；当然金百万的也不错，大鸭梨也行。哪家更好，各有所爱本人更喜欢便宜坊这口。
