监狱风云，周润发饰演的阿正最后为什么会咬掉张耀扬饰演的鬼见愁的耳朵？
“忍无可忍，无须再忍”，阿正最后咬掉鬼见愁的耳朵便是如此。《监狱风云》是林岭东“风云三部曲”之一，主要由当时正火的周润发扮演，男二号则是刚被解封不久的梁家辉；而配角则请来了“香港四大恶人”中的成奎安，黄光亮和何家驹。
“一个监狱就是一个社会”，林岭东以小见大通过监狱生活来反映社会百态。影片通过梁家辉扮演的阿耀视角来展开。阿耀是一位刚毕业的大学生，为人正直，他有一个相爱的女友和美好的未来，却因误杀了上门无理取闹的小混混而被判入狱三年。
三年时光本来不长，但对于从天堂一下子跌入地狱的人来说却是漫长无比。进入监狱，那书本上教的“公正、公平、正直”等知识并无太大作用，阿耀宛如一个走入社会的小学生，不仅遭人欺负，还常常在不经意间得罪他人。
阿耀第一个得罪的人就是阿正，因为吃饭时阿正拿了他的一块肉而争执起来。好在阿正并非欺凌弱小之人，他夹走阿耀的肉也并非恶意，只是当成兄弟间的玩笑，所以这次***也没有扩大，但二人总算有了初步认识。
随后就是阿耀洗厕所被管教责骂，阿正则教他如何应付这些事情……接下来就是监狱大佬之间的斗殴。监狱中有四大势，分别是大傻，大咪，傻彪和潮洲佬。最初势力最大的是大傻，一次斗殴另外三家联手围殴大傻，大傻势力倒下。
这次斗殴***中阿正与阿耀再次相遇，并告诉了他一些监狱的势力，阿耀也认识到阿正的为人，便申请调到和他一起在洗衣房工作。
据电影剧情，阿正咬掉鬼见愁的耳朵是因为鬼见愁为了求取自由将监狱爆炸，导致数十名警察和监狱***丧生，阿正认为鬼见愁是自私自利的人，咬掉他的耳朵是为了惩罚他的罪行。
1987年拍摄的这部《监狱风云》可以说是新艺城黑帮电影的一个组成部分，特别是1986年第一部《英雄本色》大火了之后，周润发做为第三主角意外的走红之下，也使得电影公司愿意为他量身定做一部合适的电影，于是，就有了这部《监狱风云》。
当看到《监狱风云》四个大字时，晶晶仿佛听到带感的歌声:人生于世上有几个知己 ，多少友谊能长存 。今日别离，共你双双握手， 友谊常在你我心里………
阿正监狱里的老油条，因老婆是坐台女，一怒之下把他老婆给杀了，长期在监狱里待着，无党无派没有任何身份背景。阿正每当遇到困境，会念一句口头禅:忍一时风平浪静，退一步海阔天空。
鬼见愁，监狱科科长，监狱里最横行霸道的老大，任何监狱帮派老大，见了他都惧怕三分。阿正一向行事低调，不得罪监狱里任何帮派和鬼见愁监狱科长。自打他进入监狱，一切事情都一股脑地来了。
卢家耀思想一根筋，在监狱里得罪了不少黑帮势力，他唯一会做的，是举报给鬼见愁监狱科长。鬼见愁对于新***，一向是不管不问，当卢家耀得罪监狱黑帮势力后。鬼见愁依然把他和这些人关在一起，引起阿正的不满，渐渐和鬼见愁监狱科长和黑帮头子，结下不解之仇。
虽然有同伴的劝说，但是，鬼见愁更想杀杀阿正的锐气，但是，此时的阿正已经打红了眼，说的实在点就是这个时候的阿正已经有些精神亢奋了，于是，他把日常收到的所有的不公都发泄了出来，咬下了鬼见愁的耳朵。