猪蹄的做法大全家常做法-红烧猪蹄怎样做好吃又简单

今天给各位分享猪蹄的做法大全家常做法的知识，其中也会对红烧猪蹄怎样做好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

红扒猪蹄原料：肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。

卤猪蹄材料：猪蹄4只、姜3片、花椒适量、八角适量、香叶适量、白糖1把、酱油适量、料酒适量、盐适量、葱适量。做法：将猪蹄洗净，焯水去血沫。锅中倒入食用油，放入姜片、花椒、香叶、八角爆香。

（图片来源网络，侵删）

冬笋焖猪蹄冬笋焖猪蹄是一道以猪蹄、笋干为主要食材制作而成的家常菜。

做法步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2—3分后冲洗干净。

猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。

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制法：将猪蹄去毛，洗刮净，斩件，放入沸水锅内煲至猪蹄有九成烂时捞起在竹箕内，浸在清水中，在水龙头下冲之，使猪蹄上的浮油随水冲去；白醋和砂糖煮溶，调适味，倒起摊冻。

猪蹄放开水中氽一下，洗净备用。锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀。

1、个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角做法：将猪蹄洗净，剁开。锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。

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2、猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。

3、准备好材料。卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。

4、制作：猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

5、香辣猪蹄香辣猪蹄主要以猪蹄、山药为主料，以小米椒为辅料好做又好吃。

6、做法肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中。加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂。取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。

啤酒焖猪蹄用料：1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角做法：将猪蹄洗净，剁开。锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。

一，红烧法：把已经处理好了的猪蹄放到锅里面去，往锅里面加入适量的水，还有老抽，红糖，洋葱，土豆炖半个小时之后再加入冰糖，还有适量的味精，再炖20分钟就可以了，用红烧法做出来的猪蹄味道十分鲜美。

香辣猪蹄香辣猪蹄主要以猪蹄、山药为主料，以小米椒为辅料好做又好吃。

(1) 猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金***，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

猪蹄洗净，焯水去血水和杂质，备用。酸菜用清水洗净后，切成小段备用。姜切片，蒜切碎备用。取一个炒锅，加入适量油，放入姜片蒜末炒香，放入猪蹄、料酒，炒至猪蹄表面微金***后盛出备用。

猪蹄的家常做法有红焖猪蹄、猪蹄汤、烤猪蹄等。其做法步骤各有不同。

1、猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。

2、香辣猪蹄材料：猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。

3、卤猪蹄原料：猪蹄450克，花生38克，廖排骨卤汁500g，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。制作：猪蹄切块后，用水烫过取出。猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。

4、做法：先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。葱切段，姜切片之后用刀拍松。锅中加入香油，烧热后，放入冰糖（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖）烧至冰糖融化。

5、猪脚洗净焯熟，姜切片，葱切段，干辣椒切段砂锅中放入八角、葱段、姜片、干辣椒放入砂锅，加适量盐倒入黄酒、酱油，加入清水，大火炖煮2个小时即可葱香猪蹄制作完毕，就等着吃吧。

6、做法 1 花生洗净，以冷水浸泡约1个晚上(冬天的时候)，捞出沥干水分后，放入滚水中汆烫约10分钟，再捞出备用。2 把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

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