1. 大航海时,为什么欧洲海员会得坏血病,而郑和下西洋时却没有得?

大航海时,为什么欧洲海员会得坏血病,而郑和下西洋时却没有得?

诚邀,如题。想知道什么郑和下西洋时为什么没有船员得坏血病的原因我们首先得弄清楚坏血病是什么?

到底什么是坏血病呢?其实坏血病就是人体缺乏维生素C所引起的病症。由于欧洲的传统饮食习惯,大航海时代欧洲海员主要携带的食物主要是咸鱼和肉干,这两样东西虽然货架期长而且热量和蛋白质高,但是一个致命的缺点,那就是这些干肉几乎不含维生素,而且西方大航海走的路程远,时间长,比如哥伦布横跨大西洋,基本没有补给的地方,船员长时间吃这些干肉就会造成维生素短缺,尤其是维生素C,就会得败血症。

那么郑和下西洋呢?

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由于中国人的饮食习惯,所谓“柴米油盐酱醋茶”,其实茶叶中就有丰富的VC,我们常吃的泡菜,豆芽也是如此。而且郑和是沿着欧亚大陆架航行的,补给比较方便。所以才没有败血症的产生。


以上就是小编的看法,如有出入还请斧正!

主要原因是欧洲的航海技术领先于中国,在欧洲航海时代,由于有了六分仪等精密定位和测速技术,欧洲的帆船可以远离海岸航行,水手们还经常探索和开辟陌生的航线,不经常靠岸,无法及时获得补给和生活物资。所以欧洲水手得坏血病的比例很高。

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而在郑和船队时期,尽管下西洋的大规模航海行动,能印证当时中国的造船水平和水师的庞大规模。但由于数学、地理学和天文学的落后,中国的航海技术一直很原始,只有简单的观星牵星术,能观测星的高度来决定地理纬度,但古代中国没有经度的概念,所以郑和下西洋的大部分航线也只是沿着海岸航行,在这些地区经常靠岸,不但安全性比较高,还能补给生活物资,郑和的船队绝对不会长时间吃不到水果蔬菜。此外,中国海船上的船员会大量饮用茶叶,生发豆芽来补充维生素。因此,郑和下西洋时很少有船员患上败血症。

在航海时代,水手们不得不把各种食物塞进肚子,这样才不会在长途跋涉中饿死,或者不幸死于贫血症或坏血症。在很长一段时间里,海军面临的主要问题不是饥饿,而是坏血病。中世纪,多达一半的水手因为坏血病而死亡。后来有人注意到,当船上的水果充足时,坏血病就不会四处肆虐,特别是柑橘。现在证明水手患坏血病是缺少维生素C引起的,因此补充维生素C很有必要。卷心菜也富含维生素,舰队在远航时大量携带这种蔬菜。

很难想象没有比18世纪的水手经历的更繁重的工作了。在远航中,等待水手的考验不仅仅是风暴,还有船上的食物。直到19世纪,人类才熟悉通过巴氏灭菌保存产品的方法。因此,长途航行的补给只能准备腌制品,水手在航行开始时可以吃新鲜的食物,例如红菜汤、新鲜的面包、奶油、嫩羊肉、酸黄瓜、土豆等等,但是食物减少时,水手的健康状况就堪忧了。

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远航的食物总是令水手食不下咽,水手注定要许多苦难。为了防止肉类腐烂,只能用盐来腌制。在大航海时代,为了长期储存的需要,腌制咸肉要用大量的盐。通常是大块的带皮的生猪肉,码放在木桶里腌制。由于咸肉可以储存很多年,所以经常有水手吃到四、五十年前的咸肉,以至于水手们把腌猪肉称为“僵尸肉”。不过,相对于海上的艰苦生活,重新煮过的“僵尸肉”也算是美味之一,并不是人们想象的那么恐怖

总之,军官和水手们都吃着很咸的食物,若淡水供应不足,他们还要忍受着饥渴。远洋的船只都依靠底舱的水柜来储存淡水,为了防止淡水变质,通常在水柜里放置昂贵的银板,用来杀灭细菌,但远航以后,水柜里的淡水还会慢慢的变质,甚至滋生各种小虫子,需要煮茶喝才能掩盖怪味和虫子。所以远航的水手都不容易呀!

原本这么简单的问题,看了前面好几个回答,居然都回答是什么豆芽菜和腌菜的,然后再进一步吹捧自己什么古代人民的智慧之类的,智慧没看到,只有一股智障的气息扑面而来。

大航海时代欧洲的船只上连水都没有,哪来的什么豆芽菜?郑和下西洋是怎么走的,上一张图就知道

首先郑和下西洋的航线是前人经常走的固定航班,怎么走、向哪里走、哪里有地方可以补给都非常清楚。最重要的是,看图上,郑和都是沿着大陆走的,并没有离开陆地太远,只要郑和想,随时能够上岸补给。

而欧洲大航海时代,欧洲船员不断开辟新的航路,很多都远离大陆而得不到补给,最典型的就是麦哲伦的环球航行,尤其是在横渡太平洋的时候,200多人的船队只剩下18人,多数死于坏血病,为什么,因为他们没种豆芽菜?别搞笑了,淡水都没有,哪门子的豆芽菜,太平洋有多大

1.5亿平方公里,如图中直接就是半个地球,这上面更没多少陆地,只有零星一些岛屿分布,第一次航行到这片大洋上,难度不亚于一场星际旅行,有的时候好几个月都找不到一个可以补给的岛屿,漂泊在一望无际的海面上甚至都会迷失方向。

船只越远离大陆,死亡的风险就越高,尽管如此,驱使着欧洲人驶向大海的,是那个永不熄灭的冒险精神,这种精神着实令人敬佩,而古代中国并没有过驶向海洋深处的常识,这是令人遗憾的,也因此无法知晓其中的难度。

所谓坏血病,在现代医学上的标准名称叫“维生素C缺乏症”,是因为人体维生素C缺乏或者长期摄入不足而引发的一些系列症状,临床表现为出血、骨骼病变等。众所周知,新鲜蔬菜、水果中富含维生素C,在现代人的日常生活中,蔬菜、水果并不稀缺,而且还有众多***的维生素类保健品、药品存在。现而今,除了少数因为自身吸收、利用障碍引起的维生素C缺乏者,临床上已经很少见到坏血病了。即便在现在的长期航海中,因为有了冰箱以及其他贮存、保鲜手段的出现,海军士兵及海员们也可以及时得到维生素C的补充,坏血病也已然不是航海者们的噩梦了。

但是,在欧洲大航海时期,因为缺乏先进的植物贮存、保鲜手段,人们只能把新鲜肉类、蔬菜腌制成咸肉、咸菜,把新鲜水果腌制成果脯或者风干、烤干为果干,以便于长期保存。而经过腌制或风干、烤干的蔬菜、水果中,维生素C大量流失。在长期的航海中,古代欧洲的水手们就是依赖干面包配腌制品生存。久而久之,大面积的维生素C缺乏无可避免,坏血病也成了那个时代水手们的噩梦!多少大好男儿在海上因为患上坏血病得不到及时治疗而丢掉了性命……

但是,同时期、甚至更早时期的中国人却没有落入这样的噩梦之中。明初,郑和率领庞大的船队远涉重洋之时,并没有遭遇坏血病的袭击。这又是为什么呢?这和船队的规模以及中国人的饮食习惯有着相当大的关系。众所周知,欧洲大航海时期,船队的规模实际上非常有限,有时候甚至只有一两条船,多者也不过就是数条。而且,彼时欧洲的造船技术和中国尚不在一个重量级上,其海船的尺寸也远比郑和船队小得多!郑和船队出海之时,各船的职能分工相当明确,有旗舰、有运兵船、有补给船……一应俱全。补给船上不仅贮存了足够的淡水、咸肉、咸菜,而且还饲养了许多活牲畜!更重要的是,补给船还把中国的“园艺”搬上了船,用大缸等容器种植新鲜蔬果。而这一切要归功于彼时中国人高超的造船技术,因为有了制造庞大体量海船的工艺,才使得这一切成为了可能。相比之下,古代欧洲狭小的海船,即便想如此,也无法完成。

可是,郑和的船队太过庞大了,补给船上种植的蔬果充其量也就是满足高层的需求而已,根本不足以供给所有水手。就在这个时候,中国人的饮食习惯帮了郑和大忙!在中国人的餐桌上,有一样菜肴想必大家都不陌生,那就是豆芽。什么黄豆芽、绿豆芽……甚至花生芽,直到现在都是中国人餐桌上常见的菜品。豆芽的制作也非常简单,将干豆加水,任其发芽即可,本人年仅几岁的女儿都曾经在家中自己动手制作过豆芽。而干豆的贮藏也是相当简单,不需要任何保鲜技术***,只需保持干燥即可!而恰恰就是这餐桌上最常见的豆芽,让郑和船队得以有源源不断的新鲜蔬菜食用,从而避免了坏血病的肆虐。

除此之外,中国人的另一饮食习惯也是一个重要因素,那就是饮茶。茶叶虽然也是抄制的干货,却富含维生素C,而茶是中国人最为普及的饮料之一。加之彼时的中国本就是世界上茶叶最大的外销国,郑和船队最不缺的就是茶叶!而彼时的欧洲,茶叶是贵族才能消费得起的奢侈品,普通水手根本无力拥有!有了豆芽和茶叶这两大利器的存在,郑和船队最终得以在长期的航海中远离坏血病的袭扰。

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