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你经历过海底捞上错菜吗?是怎么处理的?
不会。在海底捞中，上错菜不会扣钱，上错的菜会免费送给顾客，上错菜的服务员会被罚写海底捞入门指南。三百六十行，行行出状元，随着时代的发展，诞生出了各种各样的行业，每个行业都有自己的规定，每个行业都有自己的窍门。一个行业如果想要长久的生存，必然有特殊的地方。
首先，礼仪要到位，微笑，打扰一下，拿下输出的点菜小单查看一下，请问你们是否点了 你上错的那个菜？那么客户就会告诉你，有 还没有，跟客户确认之后 客户说没有，那么你就说 不好意思刚刚上错菜，再端走，然后再说，你的菜马上就来。
如果发现上错菜的时候消费者就提，或者不吃那道菜，就可以要求老板退钱，如果消费者没跟老板提上错菜的事并且还把菜吃完了，那就代表消费者默认了那道菜，那肯定是需要付款。
把客人点的菜再给上，然后说上错的那盘是赠送的，然后自己垫钱。虽然亏了，但是如果让客人和老板知道了，非但不会怪你，还会欣赏你的应变能力. 如果你感到“赠送的太亏了”就说是本店今天的特色菜，上上来给打八折，如果不想要，也可以，就顺其自然的端下去百，我觉得一般情况下客人都会留下的。
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（图片来源网络，侵删）
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