卤菜药香味太重如何解决？卤菜药香味太重如何解决？我来自四川成都彭州市九尺镇，做卤味菜30年了。专业经营彭州九尺镇的板鸭、缠丝兔、以及其他川味卤菜。根据我做卤菜30年的经验来聊聊你这个问题。1：卤菜香料的选择很重要，原材料要好...

卤酱鸡酱猪肉，用什么香辛料配方好？放什么酱味道更香？卤酱鸡酱猪肉，用什么香辛料配方好？放什么酱味道更香？卤肉时香料使用时本着宁少勿多的原则。香味浓郁的香料一定不要太多。否则会产生一股不好的味道。我个人认为卤肉的酱用海鲜酱和甜...